Trigo sarraceno o alforfón: La flor de la salud
En nuestra consulta de nutrición recomendamos determinados ingredientes o alimentos con los que no estamos familiarizados en nuestra alimentación habitual, pero que proporcionan enormes beneficios para nuestra salud, ademá
Konjac. El hidrato SIN hidratos
El konjac, Konnyaku o en su terminología oficial en japonés “(こんにゃく)” es una planta del género Amorphopallus, originario de las zonas tropicales del este de Asia. Se utiliza desde hace más de 1500 años como
Proteína de suero, BCAAs y aminoácidos esenciales
La proteína de suero o proteína WHEY es un extracto de la fracción del lactosuero de la leche, que se utiliza como suplemento dietético tanto a nivel deportivo como a nivel de salud. A diferencia de la leche, no contiene
El poder de los probióticos en la salud
Para poder hablar de lo que es un probiótico, primero hay que entender el concepto de microbioma intestinal. Antiguamente se le llamaba flora intestinal, pero al ir avanzando en las investigaciones se ha visto que, al no tra
Lactoferrina. La reina de la inmunidad
Muchos pacientes que acuden a mi consulta son tratados desde el inicio con una molécula muy particular. Cuando existe inflamación, problemas de disbiosis o cambios en los procesos oxidativos celulares, lo más seguro es que
Las enzimas digestivas como terapia nutricional
Las enzimas son sustancias naturales que produce nuestro organismo en varios lugares como la saliva, páncreas e intestino. También se encuentran de manera natural en algunos alimentos como frutas y verduras tales como el je
Vitamina K
La Vitamina K es la última de las vitaminas liposolubles de las que hablaremos en nuestros artículos. En otras entradas hemos hablado del resto de vitaminas solubles en grasa como la Vitamina A, Vitamina E y la Vitamina D.
Vitamina E o Tocoferoles
La Vitamina e o tocoferol pertenece a los compuestos vitamínicos de tipo liposoluble (Solubles en grasas). Igual que ocurre con la Vitamina D, la Vitamina A o la Vitamina K. De hecho, dentro de las vitaminas liposolubles es
Vitamina C
La vitamina C o ácido ascórbico pertenece al grupo de vitaminas hidrosolubles, al igual que ocurre con el ácido fólico (Vitamina B9) o con la Vitamina B12. Se trata de un nutriente esencial puesto que el cuerpo humano no
Vitamina A o Retinol
La vitamina A o retinol, pertenece a las vitaminas liposolubles junto con la Vitamina D, la Vitamina E y la Vitamina K. En este caso concreto, se trata de una vitamina que se almacena principalmente en el hígado y que tiene
