Salvador Ferrando

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Vitamina K

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La Vitamina K es la última de las vitaminas liposolubles de las que hablaremos en nuestros artículos. En otras entradas hemos hablado del resto de vitaminas solubles en grasa como la Vitamina A, Vitamina E y la Vitamina D.

Durante años se consideró una vitamina que de forma exclusiva tenía funciones sobre la coagulación, pero esto era debido a que solo se conocía la Vitamina K1. Más adelante tras varias investigaciones se fueron descubriendo otras formas de Vitamina K activa como por ejemplo la Vitamina K1 (Filoquinona) o posteriormente la Vitamina K2 (Menaquinona). De hecho, estas son las formas químicas más frecuentes que nos encontramos tanto en alimentos como en suplementos de Vitaminas. Por otra parte, existe la Vitamina K3 (Menadiona), aunque esta última es considerada mayormente un precursor de la K2 y por tanto se le suele denominar provitamina (Como ocurre con los carotenoides y la Vitamina A). Por ello, nos centraremos en las formas K1 y K2 de esta vitamina durante el artículo.

 

Funciones de la vitamina K

 

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