Las enzimas digestivas como terapia nutricional

Las enzimas son sustancias naturales que produce nuestro organismo en varios lugares como la saliva, páncreas e intestino.

También se encuentran de manera natural en algunos alimentos como frutas y verduras tales como el jengibre, la piña, la papaya, el kiwi o el aguacate. Existen otras fuentes enzimáticas en los productos fermentados como el chucrut, kéfir y algunos productos fermentados lácteos como el yogurt o el queso.

 

Funciones de las enzimas digestivas

Las enzimas se dividen principalmente en tres grupos: Amilasas, Lipasas y Proteasas. Su función principal es la de digerir almidones, lípidos y proteínas respectivamente.

Existen otros enzimas que:

• Digieren fibras como por ejemplo la celulasa o la alfa-galactosidasa
• Otras capaces de digerir disacáridos tales como la lactosa o la sacarosa
• Incluso a día de hoy, conocemos enzimas que apoyan la digestión de gluten y caseínas tales como las exopeptidasas o la dipeptidil peptidasa (DPP -IV).

 

Por tanto, un organismo con suficiente capacidad enzimática debería tolerar bien la mayor parte de los alimentos de la dieta gracias a que la descomposición de los nutrientes es correcta por la acción de sus enzimas digestivos.

 

Cuando el sistema se desequilibra

Debido a diversos factores tales como los malos hábitos de vida, alimentación desequilibrada y muy procesada, estrés crónico, toma de medicamentos y  presencia de tóxicos medioambientales, algunos órganos como el estómago, páncreas y microbiota acaban perdiendo funcionalidad o reduciendo su actividad.

En este punto, nuestro organismo pierde actividad enzimática produciendo síntomas de déficit enzimático tales como:

• Digestiones pesadas
• Malestar abdominal
• Hinchazón
• Gases
• Cambios en la consistencia de las heces (Estreñimiento o diarrea según el caso)
• Picor en la piel

 

Cómo recuperar actividad enzimática