Salvador Ferrando

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Proteína de suero, BCAAs y aminoácidos esenciales

proteína de suero

La proteína de suero o proteína WHEY es un extracto de la fracción del lactosuero de la leche, que se utiliza como suplemento dietético tanto a nivel deportivo como a nivel de salud.

A diferencia de la leche, no contiene las denominadas caseínas, que pueden ser moléculas de alta inmunoreactividad en personas con sensibilidad a las mismas.

Junto con la proteína del huevo, se considera a la proteína de suero una de las proteínas con mayor valor biológico y de mejor biodisponibilidad. Es decir, su composición de aminoácidos y su digestibilidad es muy elevada y permite por parte de nuestro organismo, la formación de proteína humana de gran calidad.

Destacar, que, al tratarse de un extracto purificado de proteínas, no contiene prácticamente carbohidratos ni lactosa por lo que suele tolerarse muy bien incluso en personas con intolerancia a este azúcar o con problemas gastrointestinales.

 

Beneficios de la proteína de suero (De calidad)

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